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UNA ACCIÓN DE GRACIAS ANTIINFLAMATORIA
15 de septiembre de 2022
El Día de Acción de Gracias es un momento maravilloso para volver a reunirse con la familia y los amigos y hacer saber a tus seres queridos lo mucho que los aprecias. Para muchos de nosotros, lo primero que nos viene a la mente es la comida de Acción de Gracias que compartimos con nuestros seres queridos. En el equipo Sturm creemos que es importante darse el gusto de vez en cuando, sobre todo en estas fechas festivas en las que es difícil resistirse; ¡creemos en el equilibrio! Sigue leyendo para descubrir algunos de nuestros entrantes y guarniciones favoritos para Acción de Gracias, que conservan todos esos deliciosos sabores tradicionales, ¡pero con un toque saludable y antiinflamatorio!
Sopa de calabaza y jengibre
Rinde para 3-4 personas
Un entrante que acaparará todas las miradas; esta sopa es deliciosa, reconfortante y sabe a Navidades. Las propiedades medicinales del jengibre, combinadas con la calabaza, rica en nutrientes y vitamina A, hacen de este plato una opción saludable y sabrosa.
Lista de la compra:
1 calabaza mediana
1 pimiento rojo
½ cebolla roja
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de nuez moscada
1 trozo de jengibre
2 tazas de caldo de pollo o de verduras
Método:
- Lava la calabaza y el pimiento y córtalos en trozos pequeños
- Pela y corta la cebolla roja en tiras
- Coloca todas las verduras en una bandeja de horno forrada con papel de horno y rocíalas con aceite de oliva o de coco. Hornea durante 40 minutos a 180 °C.
- Echa las verduras asadas, las especias y el jengibre crudo en un robot de cocina o una batidora junto con el caldo y tritura hasta obtener una mezcla homogénea
- Añade sal y pimienta al gusto
- Calienta en la cocina (si es necesario) y sirve
Zanahorias caramelizadas con agave
Para 4-6 personas
¡Estas zanahorias son dulces y sabrosas! Seguro que triunfan entre los comensales, ya que aportan color y sabor a cualquier cena festiva. Las zanahorias son una excelente fuente de betacaroteno, fibra, vitamina K1, potasio y antioxidantes.
Lista de la compra:
1 paquete de zanahorias de invierno
2 cucharadas de sirope de agave
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Sal y pimienta al gusto
Aceite de coco para la sartén
Método:
En una sartén grande a fuego medio-bajo:
- Añade las zanahorias y rocía con aceite de coco
- Cuando las zanahorias estén cocidas en un 60 %, añade el vinagre de sidra de manzana y remueve antes de sazonar con sal y pimienta al gusto
- Añade el sirope de agave
- Remueve de vez en cuando para que las zanahorias no se quemen
- Cuando las zanahorias tengan un aspecto brillante y glaseado, emplátalas y sírvelas
Coles de Bruselas con arándanos secos
Rinde para 4-6 personas
Este sencillo plato combina el sabor ácido de los arándanos rojos con el sabor salado de las coles de Bruselas. Las coles de Bruselas tienen un alto contenido en fibra y vitaminas como la C, la K y la A. Además, son un potente antioxidante.
Lista de la compra:
1 bolsa de coles de Bruselas
100 g de arándanos rojos secos
1 cebolla roja
Aceite de oliva para la sartén
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Carameliza las cebollas rojas en una sartén, cocinándolas a fuego lento en un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden
- Añade las coles de Bruselas a la cebolla caramelizada
- Saltea con un chorrito de aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana
- Añade sal y pimienta al gusto
- Sirve en un plato y decora con arándanos rojos secos
Después de estos platos antiinflamatorios, no te olvides de darte un capricho
con tu postre favorito de Acción de Gracias.
Lo importante es el equilibrio. ¡Felices fiestas!
Delfina Forstmann es una fanática del cuidado de la piel y escritora colaboradora de Doctor's Notes. Ha trabajado estrechamente con el equipo de Sturm en la redacción de productos y en las redes sociales, lo que le ha permitido conocer desde dentro el enfoque único de la Dra. Barbara Sturm sobre el cuidado de la piel.
