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Pimientos Piamonteses del Chef Stickland
15 de septiembre de 2022
Alex Stickland es un chef privado que, aunque reside en Los Ángeles, ha prestado sus servicios en cenas pop-up, eventos privados y actos benéficos por todo el mundo, incluyendo Europa, el Caribe y América. Lleva quince años ejerciendo como chef profesional y ha cocinado y prestado sus servicios como asesor en algunos de los restaurantes y hoteles más prestigiosos del mundo, así como para clientes famosos. Aquí comparte algunas de sus recetas antiinflamatorias favoritas, aptas para la dieta Sturm, todas ellas elaboradas con ingredientes orgánicos y de origen responsable para crear platos saludables, nutritivos y deliciosos.
Ingredientes
- 5 tomates pera pelados
- 5 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- ½ manojo de orégano finamente rallado
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal marina de Malden al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
5 tomates pera pelados
5 pimientos rojos
2 dientes de ajo
½ manojo de orégano finamente rallado
½ taza de aceite de oliva
Sal marina de Maldon al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Método
Pela los tomates, hazles un corte en forma de cruz en la parte inferior y retira el corazón con cuidado con un cuchillo afilado. Escalda los tomates en agua hirviendo durante diez segundos y pásalos directamente a agua con hielo para que la piel se desprenda fácilmente; a continuación, pélalos y resérvalos. A continuación, corta los pimientos por la mitad y retira las semillas y la parte blanca. Mezcla el ajo, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta hasta formar una pasta y pon un poco dentro de cada pimiento. Corta los tomates por la mitad a lo largo e insértalos en cada pimiento. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalos durante 20-30 minutos a 190 °C hasta que los pimientos y los tomates estén cocidos. ¡Que aproveche!
