COME CONMIGO CON AYDA WILLIAMS

Ayda Field Williams es una exitosa modelo, actriz y madre cariñosa, además de amiga íntima de la familia Sturm. Sigue una dieta principalmente vegetal y se esfuerza por llevar un estilo de vida antiinflamatorio, con el equilibrio y los caprichos justos. Sigue leyendo para saber más sobre la dieta diaria habitual de Ayda y los platos favoritos que prepara para ella y para toda la familia.

¿A qué hora suele levantarse por la mañana? ¿Puede hablarnos un poco de su rutina?

Cuando me levanto a las 7 de la mañana, soy una mamá zombi a medio dormir, así que suelo prepararme un vaso de agua con limón caliente, seguido rápidamente por el café más fuerte del planeta. Me encanta el café «bulletproof», pero normalmente me lo preparo yo misma con una cucharadita de aceite de coco o de ghee. El café es fundamental para sentirme mejor conmigo misma y ser una mamá y una esposa menos gruñona. He intentado dejar el café y ser una chica de solo matcha, pero al final, la «Señora Café» siempre se cuela de nuevo en mi vida. Aparte de eso, un cepillado rápido de dientes, una limpieza de la cara y ¡siempre me aplico mi SUN DROPS SPF 50! Listo. ¿Dónde están los niños?

¿Desayunas? Si es así, ¿cuál es el tuyo?

A veces sí, a veces no. Tengo un problema autoinmune llamado SIBO (sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado), que es muy frustrante, así que suelo intentar hacer ayuno intermitente, lo que suele calmar mi intestino. A veces, no soy tan constante y simplemente me apetece desayunar. Me encanta una tostada de aguacate si me siento muy animada, o simplemente unas avena a la antigua usanza. Me gusta darle un toque especial con un poco de mantequilla de almendras, sal y bayas. Si estoy en un sitio genial para desayunar o tengo una resaca tremenda: tostadas francesas, lo confieso.  

¿Cuál es tu comida fácil y sana favorita de cada día?

La mayoría de los días, almuerzo una ensalada riquísima y, a veces, una sopa. Me encanta seguir una dieta principalmente vegetal, así que mis ensaladas suelen estar repletas de verduras variadas, divertidas y de colores vivos, especias y cereales. ¡Cuanto más color y textura, mejor, digo yo! Soy bastante atrevida en mi búsqueda de comida sana y variada, así que si algo está de moda y se lleva, siempre estoy dispuesta a probarlo. Además, comer un almuerzo sano siempre me hace sentir que he dejado algo de espacio para un capricho más tarde. Hay que empezar el día con buenas intenciones, ¿no?

En invierno, si estoy en un lugar frío, me encantan las versiones vegetarianas de platos típicos de otras culturas y las ensaladas templadas de invierno. Hay algo en el frío y las ensaladas frías que me da un poco de asco, así que las opciones templadas, con sabor a tierra y picantes siempre son una buena alternativa durante el invierno.

¿Es consciente de dónde y cómo compra los productos?

Sin duda. Cuanto más alimentos de origen local, más feliz me siento. Apoyar a los negocios locales y reducir la huella de carbono de mi alimentación me hace sentir bien como consumidora. Además, los alimentos ecológicos y biodinámicos son mi prioridad a la hora de comprar toda mi fruta y verdura. Quiero alimentar a todas esas boquitas (y a las grandes) de mi casa con los alimentos más puros, desde la raíz hasta la copa. Somos lo que comemos, y quiero que nuestro «nosotros» sea limpio y saludable.

¿Comes tentempiés a lo largo del día? Si es así, ¿cuáles son tus favoritos?

Los tentempiés son una parte importante de mi día. Ya sean frutos secos y bayas de goji para llevar, comerme la comida de mis hijos cuando estoy sentada a la mesa con ellos (sí, eso pasa) o atiborrarme de dulces de chocolate negro que tengo guardados en la despensa, los tentempiés están presentes a lo largo de todo el día. Para ser sincera, no estoy segura de que picar entre horas sea lo mejor para mi intestino, pero me hace feliz. (P.D.: ¿el vino cuenta como tentempié?)

¿Su cena ideal para toda la familia?  

Mi cena ideal varía según mi estado de ánimo. Si salgo a cenar, suelo decantarme por el sushi o la comida italiana. Cuando estoy en casa, suelo intentar variar un poco. Por la noche también sigo una dieta principalmente vegetal, pero me encanta un buen trozo de pescado y, a veces, es justo lo que me apetece. Las verduras cocinadas nunca faltan en el menú. De verdad que intento experimentar con platos como el curry o la cocina de inspiración asiática, porque las especias me parecen deliciosas y hay un montón de formas creativas de mantener la comida sana sin sacrificar el sabor. Los Miracle Noodles también son una opción muy saludable y combinan muy bien con esos platos. Y nunca he encontrado un cereal que no me guste… freekeh, quinoa, mijo, cebada… lo que sea, me lo como. Además, me encanta el «Taco Tuesday»... pero eso es más bien una nota al margen.

¿Y el postre? ¿Es usted goloso?

Decir que me encantan los dulces sería quedarse muy corto. Son mi droga favorita y mi refugio de felicidad. De hecho, el caramelo salado podría formar parte de mi código genético. Soy consciente de que el azúcar es el «policía malo» y, a medida que me hago mayor, intento encontrar formas creativas de convertir mi gusto por lo dulce en el «policía bueno» con opciones más saludables y de origen vegetal. Dicho esto, nunca he encontrado un postre que no me gustara y todo es cuestión de equilibrio, incluso el equilibrio en sí mismo.

¿Tiene algún cóctel o bebida favorita?

Me encantan los cócteles y, cuando estoy en casa, me pongo en plan mixóloga e intento preparar versiones más saludables de mis cócteles favoritos. Mis cócteles favoritos son las margaritas light y el Aperol Spritz en verano. Si estoy en The Ivy (un clásico de Los Ángeles), siempre pido un Gimlet (bueno, muchos Gimlets) y, si estoy disfrutando de una deliciosa comida italiana, me gusta tomarme una buena copa de vino tinto. Aparte de eso, el champán siempre ha sido mi amor platónico.