COME CONMIGO CON EL DR. WILL COLE

El Dr. Will Cole es un destacado experto en medicina funcional, IFMCP, DNM, DC, y autor de los libros de salud y bienestar, 'Ketotarian', 'The Inflammation Spectrum', y el próximo, 'Intuitive Fasting'. Está especializado en la investigación clínica de los factores subyacentes de las enfermedades crónicas y en la personalización de programas de salud para problemas como las disfunciones hormonales y los trastornos digestivos, y también es nuestra persona de referencia cuando hablamos del papel fundamental que una buena salud tiene en el funcionamiento de la piel. Siga leyendo para descubrir cómo es la dieta diaria típica del Dr. Cole, sus comidas favoritas y su afición por una buena taza de té.

¿A qué hora suele levantarse por la mañana? ¿Puede hablarnos un poco de su rutina? ¿Qué es lo primero que hace?

Normalmente me levanto sobre las 6 de la mañana y hago una sesión rápida de ejercicio -bicicleta Pelotón o entrenamiento HIIT- antes de prepararme para ir a trabajar. También me tomo tiempo para cuidar mi piel - uso el CLEANSER de la Dra. Barbara Sturm todas las mañanas y el ENZYME CLEANSER un par de veces a la semana y luego el SÉRUM HIALURÓNICO y las GOTAS ANTIPOLEANTES todos los días en mi clínica de telesalud de medicina funcional. He estado consultando a la gente todo el día en línea durante la última década, así que quiero asegurarme de que estoy protegiendo mi piel de la luz azul que los dispositivos digitales pueden omitir. Y siempre me aseguro de dedicar al menos 10 minutos a disfrutar de una taza de té en silencio antes de salir corriendo. Practicar la atención plena me devuelve al momento presente y me da una base para el resto de mi ajetreado día consultando a mis pacientes en línea en mi clínica de medicina funcional telesaludable.

GOTAS ANTICONTAMINACIÓN

¿Desayunas?

Suelo hacer ayuno intermitente todas las mañanas porque me siento mejor cuando no desayuno. Tomo una taza de té Earl Grey con bergamota todos los días ya que ayuda a mejorar los beneficios del ayuno como la autofagia. Soy un fan del ayuno intermitente flexible y eso es algo que discuto en mi nuevo libro Ayuno Intuitivo. Debe haber una gracia y ligereza en el bienestar, eso es algo que enseño a mis pacientes y cómo vivo mi vida también.

¿Toma algún suplemento?

Tomo todos los suplementos de mi línea The Collection. He diseñado específicamente estos ocho suplementos para que trabajen en sinergia y optimicen su salud en general. Tienen algunos de los ingredientes de la más alta calidad e incluyen los suplementos más fundamentales que cualquier persona debe tomar para su salud, incluyendo un probiótico y un suplemento de vitamina D.

¿Es usted bebedor de café o té?

Me gustan las dos cosas, pero sin duda soy más aficionada al té. Bebo al menos tres tazas de té al día, pero a menudo tomo más. No todos son con cafeína y me gustan mucho las infusiones. Mi marca favorita es Pique Tea, ya que es muy práctica cuando estoy en casa o de viaje.

¿Comes entre el desayuno y la comida?

Como no suelo desayunar, tampoco meriendo, ya que espero hasta el almuerzo para romper el ayuno.

¿Cuánta agua beberás al día?

Intento tomar al menos 64 onzas de agua filtrada al día.

¿Cuál es tu comida favorita?

Me encantan los cuencos de zoodle al pesto de mi libro ceto basado en plantas, Ketotarian. También tengo una receta de frittata vegetariana en mi nuevo libro Intuitive Fasting que es increíble. Es la opción perfecta para llevar al trabajo y calentar rápidamente durante la pausa del almuerzo.

Si sale a comer fuera o pide comida para llevar, ¿cuál es su restaurante preferido?

Mi restaurante favorito es True Food Kitchen. No tengo uno donde vivo en Pittsburgh, así que siempre que viajo me aseguro de ir allí tanto como sea posible. Suelo pedir su curry Panang con filete alimentado con pasto y aguacate añadido. También estoy obsesionada con Picnik en Austin, Texas. Tienen los mejores tacos de pescado que he probado nunca.

¿Comes un tentempié por la tarde para animarte?

Si no hago OMAD (una comida al día en la que sólo ceno), no suelo picar, ya que intento asegurarme de que mi almuerzo contiene suficientes grasas saludables procedentes de aguacates o pescado salvaje para mantenerme hasta la cena.

¿Cuál es tu cena ideal? ¿Es usted un buen cocinero?

Aunque me manejo bien en la cocina, dejo que mi mujer prepare las comidas más elaboradas, ¡ya que es una cocinera increíble! Mi cena ideal es cualquier tipo de taco, ya sea de pescado salvaje o de coliflor asada, normalmente en un wrap de lechuga y siempre con guacamole extra.

¿Y el postre? ¿Es usted goloso?

Me gustan los postres, pero mi debilidad es sin duda la mantequilla de cacahuete. Si me voy a dar un capricho, me encanta coger una tortilla Siete y rellenarla con mermelada sin azúcar y mantequilla de cacahuete y luego calentarla sobre el fuego para un capricho.

¿Tiene un cóctel favorito?

No soy una gran fan de cómo me hace sentir el alcohol, así que normalmente lo evito, pero disfruto de una copa de vino tinto con la cena algunas veces al año. Dry Farm Wines es mi vino paleo y apto para ceto.

¿Y antes de acostarse? ¿Tienes alguna infusión favorita para antes de acostarte?

Siempre termino el día con el té calmante Sleep Welle, de la marca Welleco, de mi amiga Elle Macpherson, para ayudar a promover la calma y preparar el cuerpo y la mente para el sueño.

Una charla en directo con la Dra. Barbara Sturm y el Dr. Will Cole, un destacado profesional de la medicina funcional, sobre la inflamación. Juntos analizarán cómo afecta la inflamación al organismo, la salud y la piel, así como los métodos y cambios de estilo de vida que puedes poner en práctica para combatir sus desencadenantes.