COMER PARA TENER UNA PIEL SANA

Durante muchos años, los estudios han demostrado claramente que la piel es un reflejo de nuestros órganos internos y sus procesos. La nutrición y la dieta desempeñan un papel especialmente importante, ya que el sistema gastrointestinal influye en afecciones cutáneas como el envejecimiento, la inflamación y las alergias. Curiosamente, la "piel interior" del intestino -conocida como piel de la mucosa- también necesita nutrientes similares y tiene reacciones parecidas a las de la piel de nuestro cuerpo.

¿Qué alimentos pueden beneficiar a mi piel?

Los enfoques nutricionales para la salud de la piel van de lo preventivo a lo terapéutico. En cualquier caso, es aconsejable seguir una dieta individual y personalizada; lo que muestra un efecto positivo en una persona, puede no ser necesariamente tan eficaz para otra. Sin embargo, hay algunos antioxidantes frecuentemente estudiados, como los carotenoides, los tocoferoles y los flavonoides, así como vitaminas (A, C, D y E), ácidos grasos esenciales Omega-3, algunas proteínas y lactobacilos, que se han señalado como agentes capaces de promover la salud y la belleza de la piel. Pueden utilizarse tanto por vía oral como tópica. Los alimentos ricos en antioxidantes como las frutas (especialmente las bayas), las verduras (como las alcachofas y la remolacha), las hierbas (como el romero, el perejil y la albahaca), las legumbres, los frutos secos y el pescado también aumentan el nivel de antioxidantes en el organismo, ayudando a reducir la inflamación y a proteger de los daños causados por los radicales libres.

¿Pueden las alergias alimentarias provocar afecciones cutáneas?

Quienes padecen afecciones inflamatorias de la piel como enrojecimiento, sensibilidad, brotes y manchas, o incluso disfunciones cutáneas más graves como eccema, psoriasis o acné, suelen mostrar diversas alergias o intolerancias alimentarias. De hecho, reduciendo o evitando por completo los ingredientes y productos desencadenantes, los problemas cutáneos pueden minimizarse o desaparecer por completo. Las intolerancias alimentarias más comunes asociadas a afecciones cutáneas incluyen el gluten, la leche de vaca, la soja, los huevos, los frutos secos, el pescado y el marisco. Otras personas también muestran intolerancia a alimentos asociados a la histamina, como los quesos curados, el alcohol y los productos ahumados, mientras que la cafeína y la fructosa también pueden tener un impacto negativo en la piel de algunas personas.

Reducir la ingesta de azúcar y carbohidratos también ha demostrado mejorar ciertas afecciones cutáneas. De hecho, las dietas sin azúcar refinado o artificial han ganado en popularidad. Hay que tener en cuenta que los resultados no son necesariamente inmediatos: las mejoras derivadas de los cambios en la dieta y la nutrición pueden tardar un mínimo de tres meses.

DR. BARBARA STURM & DR. MAXIMILIAN MASTERCLASS DIGITAL: INFLAMACIÓN Y DIETA

¿Puede la piel beneficiarse de los enfoques terapéuticos?

Si la inflamación se ha vuelto crónica, ciertas hierbas, minerales o vitaminas en forma de suplementos pueden tener efectos calmantes y sustituir nutrientes que de otro modo faltarían. Los estudios han demostrado que algunas de las vitaminas y minerales concretos que afectan a la piel son el zinc, el selenio, el boro, el hierro, el manganeso, las vitaminas E, A, D, B6, B3, B5, el folato, la biotina, la coenzima Q10, el silicio, el extracto de té verde y la L-glutamina.

Si la función de desintoxicación del hígado se ve afectada, pueden acumularse en el cuerpo distintos venenos y metabolitos que, en última instancia, afectan y dañan nuestros órganos, incluida la piel. En este caso, es aconsejable evitar los productos que contengan alcohol, fructosa, cafeína y un exceso de proteínas, por citar sólo algunos. Otros productos -especialmente los amargos como el diente de león, el jengibre y las alcachofas- ayudan a reforzar las funciones del hígado.

¿Cómo afecta a la piel la acidez del organismo?

El aumento de la acidez en el organismo debido al estrés, el estilo de vida y los hábitos alimentarios también puede causar inflamación. El cuerpo humano produce sus ácidos y toxinas a partir de su propio metabolismo; por lo tanto, es nuestra responsabilidad suministrar al cuerpo suficiente alcalinidad. Entre los alimentos alcalinos se encuentran las verduras y las frutas; deberían representar aproximadamente dos tercios de una dieta regular. El tercio restante estará compuesto por alimentos ácidos para suministrar al cuerpo proteínas esenciales (como legumbres, alubias, carne, pescado o lácteos), así como hidratos de carbono.

Para mejorar la función global de nuestro intestino para absorber todos los nutrientes esenciales, reducir, eliminar o prevenir su inflamación y, al mismo tiempo, potenciar la capacidad de desintoxicación del hígado, es aconsejable una dieta específica, un ayuno y un periodo de desintoxicación. En Vivamayr, los principios fundamentales de nuestra terapia incluyen:

• Limpieza intestinal
• Alimentación lenta y consciente; masticación profunda (40-60 veces)
• Reducir o evitar los alimentos crudos durante un periodo determinado
• Reducir o evitar el azúcar y los carbohidratos
• Evitar las intolerancias probadas individualmente
• Aplicando un régimen muy profundo y holístico no sólo de lo que comes, sino sobre todo de cómo comes

Las opiniones expresadas en nuestra sección "Opinión" son las del autor y no reflejan necesariamente el punto de vista exacto de la Dra. Barbara Sturm.